|
|
Mosselen Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 bakken mosselen, 2 preien, 1 bos platte peterselie, 2 schoongeboende citroenen en een scheut olijfolie.
Voorbereiding:
Maak de mosselen schoon. Gooi kapotte en open schelpen weg.
Was de prei en snijd het in grovve stukken.
Bereidingswijze:
Doe de prei met ongeveer de helft van de peterselie in de pan. Doe de mosselen erbij en doe er water bij totdat de mosselen net onderstaan. Niet meer! Kook de mosselen met de deksel op de pan. Dit zal ongeveer 15 minuten duren. Kijk of alle schelpen open zijn. Schud voorzichtig om. Vooral niet te lang koken, omdat de mosselen anders taai worden en dat is zonde.
Afgieten en serveren met de overige helft van de peterselie. Hak dit fijn en strooi over de mosselen. Pers 1 citroen uit en meng dit met een flinke scheut olie. Giet dit over de mosselen. Snijd de andere citroen in partjes en serveer dit direct.
|
|
|